スープは、鯛をベースに鰹、アジなど
六種類の魚を合わせた魚介系スープ。
魚介スープに合わせるのは
北海道産ホタテの旨味を凝縮したタレ。
さらに鰹、ムロアジをブレンドした
和ぶし系の油を使用し
香り高く仕上げています。
麺は、低加水の細麺ストレート。
小麦の香り。ツルツルした舌触り。
低加水麺特有の歯切れ。
全てを味わえる麺を使用しており、
スープとの相性は絶妙です。
店舗のクチコミ
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ワンタン塩そばをいたたきましたが、とても美味しかったです。
透き通ったスープにチャーシュー、麺が洗練された出で立ちで、見た目も美しく盛り付けされていました。 -
大変美味しい、あっさり旨みたっぷりの塩ラーメン！
大変美味しゅうございました。 -
特製塩そばを頂きました！
めちゃくちゃ美味しかった
スープは鯛の味の後にホタテの味が広がるような感じで、麺も歯切れ良くスープとマッチしてました
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よくある質問
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- 以下をご用意ください： ⚫︎丼 ⚫︎鍋（2つ） ⚫︎ざる ⚫︎菜箸 スープ・麺・ワンタンは個別包装ですが、湯煎・茹での工程があるため鍋を2つ使用します。
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